소스상 문제는 없어 보입니다만...
sv->SaveToFile("c:\\음식.txt"); <= 이 부분에서 시간을 잡아 먹는 거라고 생각됩니다.

다음과 같이 고쳐보세요

    FILE* pResult = fopen("c:\\음식.txt", "wt");
    if(pResult <= 0){
         //파일 생성 실패에 따른 에러처리
    }
//-------------------------------------------------------
    while(!AppDsource->DataSet->Eof)
     {
       ss=AppDsource->DataSet->FieldByName("음식")->AsString;
       //sv->Add(ss);
       fprintf(pResult, "%s\n", ss.c_str());
       AppDsource->DataSet->Next();
     }
//----------------------------------------------------------
     //sv->SaveToFile("c:\\음식.txt");
    if(pResult > 0)
        fclose(pResult);


최진호 님이 쓰신 글 :
: 안녕하세요..먼저 이글을 읽어 주신 분에게 감사를 드립니다
:
: 지금 제가 할려는 작업은 DB에서 데이터를 내려 받으려고 합니다.
:
: record 는 2만개 정도  컬럼은 4개 정도 입니다
:
: 두번째 "음식" 컬럼전체만을 내려 받을려고 합니다.
:
: TADOQuery *AppQuery = new TADOQuery(this);
:  DataSource* AppDsource = new TDataSource(NULL);
:
:    DM->DBcon->LoginPrompt =false;
:    AppQuery->Connection=DM->DBcon;
:    AppDsource->DataSet = AppQuery;
:    TStringList *sv =new TStringList();
:    AnsiString ss;
:
:    AppQuery->Close();
:    AppQuery->SQL->Clear();
:    AppQuery->SQL->Add("select * from 모든품목");
:    AppQuery->Open();
: //-------------------------------------------------------
:    while(!AppDsource->DataSet->Eof)
:     {
:       ss=AppDsource->DataSet->FieldByName("음식")->AsString;
:         sv->Add(ss);
:       AppDsource->DataSet->Next();
:     }
: //----------------------------------------------------------
:     sv->SaveToFile("c:\\음식.txt");
:
:    delete AppQuery;
:    delete AppDsource;
:    delete sv;
:    ShowMessage("작업완료");
:
: 그런데 문제는 하나의 필드만 내려 받는데 시간이 무지 많이 걸려던데..원래 이런가요..아님.. 다른방법이 있는지요?
: MSSQL 에서는 select * from 모든 품목 하면 1초도 안걸리던데..이걸 작업하면..7초 정도 걸립니다..
:
: 아무래도 이상해서 질문을 드립니다. (참고로 전체를 TStringList 로 읽어서 해당 부분만 빼는데도 1초 미만입니다)
: 그럼 많은 답변 부탁드립니다 !!!!