답글 남겨주신 넘 초보님 감사 합니다 .
이틀동안 해매다가 데브피아에 어떤 분의 MFC소스에 있는 함수를 구해서 해결 했네요.. ^^;

String GetBinary(const Variant &vtData)
{
    LONG nDataLength=vtData.parray->rgsabound[0].cElements;
    BYTE *pData= new BYTE[nDataLength];
    if(*pData!=NULL)
    {
        void *pArrayData;
        SafeArrayAccessData(vtData.parray,&pArrayData);
        memcpy(pData, pArrayData,nDataLength);
        SafeArrayUnaccessData(vtData.parray);
        String strData;
        String strHexData = "";
        for(int i = 0 ; i < nDataLength ; ++i)
        {
            strData.sprintf("%02X",pData[i]);
            strHexData+=strData;
        }
        delete [] pData;
        return strHexData;
    }
    delete [] pData;
    return "";
}

그런데 SafeArrayAccessData 랑 SafeArrayUnaccessData 이 정확히 무엇을 하는건지 잘 모르겠네요
이것좀 누가 설명 해주세여~