저는 TeeChart씁니다.
standard에는 그 기능은 없구요,
프로버젼에 보면 Surface라는 시리즈가 있습니다. 그곳에서 그런 기능이 되는군요

김권영 님이 쓰신 글 :
: x축  y축 z축 데이터를 이용하여
:
: 3차원으로 데이터를 그리고
:
: z 축의 높이별로 색깔을 틀리게 표시할수 있는
:
: 그런 컴포넌트를 구합니다.
:
: 상용컴포넌트이더라도 상관없습니다.
:
: 이름을 알려 주시면 감사드려요..^^