TMemoryStream *MyStream = new TMemoryStream();

        char sendData[9];
             sendData[0]='81';
             sendData[1]='21';
             sendData[2]='0';
             sendData[3]='4110';
             sendData[4]='C';
             sendData[5]='30';
             sendData[6]='31';
             sendData[7]='33';
             sendData[8]='38';

        MyStream->Write(sendData,9);
        NMUDP1->SendStream(MyStream);

아래와 같이 출력됩니다.
31 31 30 30 43 30 31 33 38

원하는 결과는 아래와 같습니다.
81 21 00 00 41 10 00 0C 30 31 33 38

고수님들의 답변부탁드립니다 ^^/