if ((out = bioscom(2, 0, COM2) & 0x7F) != 0)

0x7F 와 & 연산을 하게 되면 들어온 값을 양수화 시켜줍니다.
이진수로 표시 한다면

1101 1111  &  0111 1111 -> 0101 1111  이렇게 되죠...

최상의 비트는 부호 (1: 음수, 0:양수) 비트가 되니 모든 수가 양수가 되며, 그 상태에서
값이 0 이 아닌 값만 취하겠다는 의미가 됩니다.