USB 카메라 제어는 VFW(Video for Windows)나 DirectX를 이용하는 것이 일반적입니다.

www.progdigy.com 에 가시면 DirectX 라이브러리를 얻을 수 있습니다(오픈소스).
여러 샘플도 있으니 원하는 것을 충분히 구현하실 수 있을겁니다.
다만, DirectX에 대해 기본적인 공부는 당연히 하셔야 할 것이구요.

김상면 님이 쓰신 글 :
: 일반적으로 USB는 일반 파일을 다루듯이 다루라고 하던데
: 제가 생각해도 파일을 다루듯이 USB를 다루는게 좋을 것 같은데
: 근대 도움말을 아무리 뒤져도 USB포트를 open하는 명령이 없어요 COM1  PRN1같은 입력 인자를 찾을 수 가 없네요
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: 제가 하고 싶은것은 USB에 연결된 카메라를 제어하고 싶어요
: 이미지가 들어오면 이미지를 흑백으로 화면에 출력하다가 특정 색상만 없애서 출력하고 하는것 이런것요.
: 쉽게 말씀드리면 USB카메라에서 들어오는 데이타를 직접 제어하여 화면에 영상을 출력하고 싶어요
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: 어케 하나요
: 그럼