Bin 폴더 밑에 있는 tdump.exe를 사용합니다.
dtump.exe의 파라메터는 아래와 같습니다.

간단하게..

tdump (DLL명) > (DLL명).txt

하면 (DLL명).txt 파일이 생성됩니다. (DLL명).txt 파일의 내용을 보면 함수명만 알 수 있으나
함수에 어떤 파라메터가 들어가야 하는지는 알 수 없으므로 실제 사용하긴 좀 어려울겁니다.

C:\PROGRA~1\Borland\Delphi7\Bin>tdump
Turbo Dump  Version 5.0.16.12 Copyright (c) 1988, 2000 Inprise Corporation
Syntax:   TDUMP [options] [InputFile] [ListFile] [options]
  -a      Display file in 8-bit ASCII  -a7     Display file in 7-Bit ASCII
  -b#     Start at offset #            -C      Dump OBJ, LIB COFF info
  -d      Dump OBJ, LIB debug info     -e      Dump as EXE
  -ed     No EXE debug info            -ee[=x] PE exports only (x=srch)
  -eiID   EXE tbls:HDR,OBJ,FIX,NAM,ENT -el     No EXE line numbers
  -em[=x] PE imports only (x=srch)     -em.[x] PE imp. modules (x=srch)
  -ep     No EXE PE header display     -er     No EXE relocation records
  -ea[:v] Dump Exports(:v sort on RVA) -ex     No New Executable dump
  -h      Output in hex                -iID    Incl dbg tbl:[?/abc...rst]
  -l      Dump as LIB (OMF)            -le[=x] Dump EXPDEF recs (x=srch)
  -li[=x] Dump IMPDEF recs (x=srch)    -m      No C++ de-mangling
  -o      Dump as OBJ (OMF)            -oc     Do OMF CRC check
  -oiID   Include OMF rec (? for list) -oxID   Exclude OMF rec (? for list)
  -q      Suppress copyright message   -r      Raw dump of records
  -R      Dump PE relocation table     -s[=x]  Dump strings (x=srch)
  -su[=x] Dump unix style strings      -um     Unmangle file list of names
  -v      Verbose dump of records      -xID    Excl dbg tbl:[?/abc...rst]
  -?      Display a better help screen

곽성주 님이 쓰신 글 :
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: dll 파일만 달랑 있을때 안에 구현된 함수 리스트를 보는 방법은 무엇인가요?