초기화 방법이라면 역시 클래스죠.
생성자를 이용하는게 제일 좋다고 봅니다.
Byte_Field구조체를 클래스로 바꾸면 됩니다.
초기화와 마무리작업이 자동으로 된다는거빼고는 구조체랑 똑같이 쓸 수 있습니다.

class byte_field
{
public :
   bBit Byte1;
   byte_field();
   ~byte_field();
};

byte_field::byte_field()
{
   Byte1.bby = \0 ;
}
byte_field::~byte_field()
{
}

void main()
{
   byte_field Field[3];
}