Edit1->Text 에 "ABC" 가 들어있다면 "414243" 이렇게 바꾸고 싶다는 건가요?
'A' == 0x41 == 65 이건 이해하시나요?
'A' 를 "41"로 바꾸고 싶다면
String str;
str.sprintf( "%02X", Edit1->Text[1] );
ShowMessage( str );
이렇게 하면 메시지박스에 41이 뜨겠지요?