QuickReport는 꼭 DataSource(Table이나 DBGrid)과 연결없이도 사용이 가능하더군요.
도움말에 있는 다음 소스를 보시면 쉽게 이해하실 수 있습니다.
키는 OnNeedData라는 함수를 이해하시면 됩니다.

var
   CurrentItem : Integer;
   SomeStringList : TStringList;

procedure TForm1.QuickRep1BeforePrint(Sender: TQuickRep;
var
   PrintReport: Boolean);
begin
   CurrentItem := 0;
   PrintReport := SomeStringList.Count > 0;
end;

procedure TForm1.QuickRep1NeedData(Sender: TObject; var MoreData; Boolean);
begin
   if CurrentItem <  SomeStringList.Count then
   QRLabel1.Caption := SomeStringList[CurrentItem];
   Inc(CurrentItem);
   MoreData := CurrentItem <= SomeStringList.Count;

end;