::DrawText()라는 함수가 있습니다.
Canvas->TextOut함수는 이 함수의 Wrapper라고 볼 수 있죠.
여러가지 옵션들이 붙어있고, 실제로 그리지는 않고 정해진 영역에 WordWrap을 해서 그릴 경우 높이가 얼마나 필요할지 계산할 수도 있습니다. 또한 영역이 모자라면 자동으로 ... 붙여서 그리게 할 수도 있습니다.

빌더 에디터에 DrawText쳐 놓고 F1 눌러보세요. 바로 튀어나올겁니다.

참고로, API에서는 행간격을 조절하는 기능은 없습니다. 행간격을 조정하려면 좀 많은 삽질이 필요합니다.